蔓越莓饼干手工美食烘焙教程
来源:制作汇 本文已影响1.64W人
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主要材料:
低筋面粉 230g | 糖粉 90g |
黄油 150g | 蔓越莓 70g |
鸡蛋液 30g |
所需工具:
筛网 1个 | 硅胶刮刀 1个 |
U型蔓越莓饼干模具(没有的可以用锡纸或保鲜膜等代替) 1个 | 烘焙电子秤 1个 |
打蛋器 1个 | 烤箱 1台 |
制作步骤:
第1步:
准备以上材料
第2步:
黄油放在室内软化,松软即可(千万不要化成液体)
加入糖粉
第3步:
搅拌均匀
第4步:
加入鸡蛋液
第5步:
搅拌均匀
第6步:
筛入低筋面粉
第7步:
用刮刀翻拌均匀(无干粉即可)
第8步:
加入蔓越莓(如蔓越莓颗粒过大可切碎一些)
第9步:
翻拌均匀
第10步:
整形,大约长6cm,宽4cm
(这个尺寸因人而异,个人喜欢就好,
有U型模具的直接放入模具中即可,美观!可惜我没有😢只能自己整形)
第11步:
整好型放入冰箱冷冻一小时
(冷冻时间一定要把握好,时间过长,冷冻的就会太硬,切片时易掉渣;时间过短,冷冻的太软,切片时易变形)
第12步:
冷冻好后切片,大约厚度是0.6~0.8cm
(一定要切均匀)
切片时,可以预热烤箱,上下火170度
第13步:
切好摆入烤盘
第14步:
放入烤箱中层,上下火170度,烤制20min
第15步:
完美出炉
小贴士:
注意事项:
1.黄油室温软化至松软即可,一按有个窝就好,切忌化成液体
2.冷冻时间一定要掌握好,初次做,时间掌握不好的可以半小时四十分钟的去看一下
3.烤制时间和烤箱温度可根据自己的烤箱做调整
💕喜欢的就做起来吧😃,
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