自己做冰皮月饼 新手渣手工美食烘焙教程
来源:制作汇 本文已影响1.23W人
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哈哈哈一开始做的几个没有包好露馅了,后面熟练了月饼越做越白,我的建议是,皮厚一点,或者馅少一点
主要材料:
冰皮月饼预拌粉 | 红豆 |
所需工具:
月饼模具 |
制作步骤:
第1步:
冰皮月饼完成效果
第2步:
红豆煮熟用高压锅压
第3步:
用榨汁机处理红豆
第4步:
感觉不够细再用的打蛋器
第5步:
压在筛子上过一遍
第6步:
第7步:
筛过的已经很细腻了
第8步:
开火煮干一些
第9步:
这样的浓稠度红豆馅就做好了
第10步:
其实也可以直接买现成的红豆馅
第11步:
拿出冰皮月饼预拌粉
第12步:
两盒400g倒入容器中
第13步:
加水160g
第14步:
边加水边搅拌
第15步:
加入猪油36g
第16步:
揉面
第17步:
第18步:
每个面团25g
第19步:
冰皮小团搓圆
第20步:
红豆馅每个也是25g
第21步:
冰皮压圆形
第22步:
中间放入红豆馅,冰皮包住馅料后搓圆
第23步:
拿出月饼模具
第24步:
做好的月饼团放入模具,压实
第25步:
美美的冰皮月饼出现啦
第26步:
放入冰箱冷藏一下更好吃
第27步:
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