月是故乡圆~酥皮月饼手工美食烘焙教程
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市场上卖的月饼吃着都很腻,个人比较喜欢清淡一点的就做了这款月饼。
主要材料:
小麦粉 200 | 玉米油 60 |
水 70 | 小麦粉 135 |
玉米油 65 | 馅料 适量 |
糖粉 适量 |
所需工具:
烤箱 1 | 擀面杖 1 |
制作步骤:
第1步:
先准备好馅料,我的馅料是之前做的奶黄馅加了一点云腿
第2步:
1、先做油皮:把油皮材料搅拌在一起,揉匀。醒20分钟;
油酥也是同样;
2、把油酥和油皮分别分成8份,然后像包包子一样用油皮包住油酥,会得到一个小球;
3、把小球压扁,用擀面杖擀成长条,再裹起来;
(之前的步骤忘记拍照片了,不过照着文字来也是很好操作的)
第3步:
再次压扁用擀面杖擀平
第4步:
裹起来
第5步:
用刀把裹好的面团从中间切开(如果想做出像图片一样的这个步骤很重要哦)
第6步:
压扁
第7步:
包馅,包好以后记得收口朝下哦。
第8步:
这是包好的样子
第9步:
放进预热好的烤箱,上下火200度25分钟。
第10步:
好啦,时间到了就可以吃啦!
第11步:
来个特写。
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