红烧肉的简易作法手工美食烘焙教程
来源:制作汇 本文已影响1.02W人
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第一步:把五花肉洗干净
第二步:五花肉切成大小均匀的肉块
第三步:把五花肉放入锅内加入冷水,
开火把肉煮熟。
第四步:把煮熟的五花肉捞出沥干
第五步:把沥干的五花肉放入煎锅煎至
两面金黄【注煎肉不放油】
第六步:把姜块切片,香葱切段儿铺入
汤煲底部。并放入煎好的肉块
第七步:汤煲内加入老抽、生抽、料酒
桂皮、冰糖、加入温水,小火
慢炖一个小时。
第八步:挑出锅底的佐料,大火收汁。
【因为有冰糖,上色效果特别好】
主要材料:
生抽 2勺 | 老抽 3勺 |
料酒 1勺 | 盐 2勺 |
冰糖 10粒 | 生姜 一块儿 |
香葱 50克 |
所需工具:
刀 1 | 汤煲 1 |
煎锅 1 | 炒锅 1 |
制作步骤:
第1步:
把五花肉用常温水洗干净【可带皮】
第2步:
把肉切块用水焯一下沥干煎至两面金黄【煎肉不要放油】
第3步:
锅底铺上切好的姜片儿
第4步:
姜片上铺上切好的葱段儿
第5步:
再把煎好的肉铺到锅里
第6步:
放入佐料【生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,桂皮,大料,辣椒依个人口味添加】
第7步:
加入温水漫过锅内的食材
第8步:
小火慢炖一个小时
第9步:
挑出锅内佐料,大火收汁
第10步:
上色非常不错!
第11步:
摆盘!肥而不腻,香甜可口。棒棒嗒!
小贴士:
注意冷热水的使用。
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