【转载】【蒸的红烧肉】手工美食烘焙教程
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用蒸的方法来做红烧肉,蒸出来的红烧肉肥而不腻,口感不错~😘😘
主要材料:
五花肉 500克 | 豆鼓 2汤匙 |
老抽 5汤匙 | 生抽 4汤匙 |
葱 适量 | 红糖 1汤匙 |
料酒 3汤匙 | 辣椒面 1汤匙 |
水 3汤匙 |
所需工具:
烹饪用具 适当 |
制作步骤:
第1步:
香喷喷的红烧肉
第2步:
所需食材:
五花肉 500克,豆鼓 2汤匙,生抽3汤匙,老抽 4汤匙,料酒 3汤匙,水 3汤匙,辣椒面 1汤匙,香葱 适量
第3步:
五花肉切方块 洗干净,冷水下锅。烧开,加两勺料酒焯水3分钟,不关火 直接捞出来洗干净。(先不关火是因为 这样捞出来,肉不会粘太多沫)
第4步:
焯好的肉 洗干净放到碗里,一斤肉加2汤匙豆鼓
第5步:
3勺水,4勺生抽,5勺老抽,如果吃辣,就再放2勺辣椒面
第6步:
再加一勺红糖提鲜,增色
第7步:
腌制大约半个小时左右,把肉倒入砂锅内,放几根香葱。
第8步:
把砂锅放进蒸锅,大火烧开。改中小火蒸两个小时,记住 蒸锅里的水 一次性放足够了。因为要蒸两个小时,切记切记。两个小时后关火,不开砂锅盖,先焖一会 香味更浓
第9步:
Y(^o^)Y 好了,完成
小贴士:
选用砂锅,就跟炖汤是一个道理,是因为砂锅更能 最大程度的保持食物的口感和美感。
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