山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们手工美食烘焙教程
来源:制作汇 本文已影响1.07W人
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大热天丝毫不会影响吃货的胃口,他们总能找到弥补自己的美食,小七就是这样爱吃......而他人生最大的成功,就是找对了伙伴!
山谷最愿意做的事——宠爱你,小七!
(开场白有点“虐尽天下单身狗”的意思,山谷这厢赔礼啦,见谅见谅)
主要材料:
猪肋 500克 | 辅料 |
葱姜酒 适量 | 大蒜头 1/2头 |
调料 | 叉烧酱 60ml |
蚝油 30ml | 生抽 20ml |
老抽 15ml | 盐 5克 |
糖 5克 | 蜂蜜 15ml |
黑胡椒 适量 |
所需工具:
普通锅 | 高压锅 |
烤箱 | 锡纸 |
制作步骤:
第1步:
山谷先教大家如何挑选猪肋:早起是必须的,因为早起你可以有更多选择,你可以让屠夫当着你的面儿把猪肋与皮分离,这样你可以让他手下留情,多留一点肉肉在肋骨上。这样才能吃到更多肉哦。
第2步:
葱姜酒焯水过后的的肉肉放在高压锅里炖焖一小时后取出。此时用一大碗在里面放入所有调料,搅拌均匀各种佐料,再把肉放入,翻拌几分钟,使得每块肉肉都裹上酱汁,封好保鲜膜,腌制过夜,最好中间有几次翻拌,让每块猪肋都能均匀裹住酱料......更入味!
第3步:
佐料准备中要把蒜拍成蒜泥,其他诸如叉烧酱、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、蜂蜜之类依次放入就成,山谷用的这款新西兰农场蜂蜜,超优质......
第4步:
锡纸裁成15cm*10cm,把每块猪肋都包裹进锡纸,然后可以在封口时加两勺酱汁进去再封口......
第5步:
烤箱设置250度,中层、15分钟......(冬天的话烤箱要预热哦)
第6步:
叮——,好了,小心地剥开锡纸,很烫要小心。当你默默做这些过程的时候,你的爱人可能是看不到的,所以,有爱的人生,一定要编好教程,记录光阴......
第7步:
上桌.......
第8步:
只准小七吃这些......
第9步:
浓郁、风味独特的酱汁包裹下,酥软鲜香的肉质,所有的付出都值得........
第10步:
yummy!鲜、香、软、糯,入口即化的【山谷秘制烤猪肋】
五块落肚,小七逃离餐桌,嘴里念念有词:不能多待一秒,不能啊不能......
哈哈哈,要克制,要克制,孩子......
小贴士:
山谷家的烤猪肋比holidayinn的好吃很多,因为他们的贵许多倍嘛,哈哈哈.......
任何食物都会有一个性价比在食客心里对不对?
同样的酱料同样的制作方法,也可以做出鸡块,牛肉等等。
叉烧酱我喜欢李锦记的,其他酱料我喜欢好美家的哦。
(李锦记和好美家没有请我代言哦.....)
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