正宗豆角山西焖面手工美食烘焙教程
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小凡是山西媳妇,这款焖面是从一位山西老妈妈处学艺而来,也是小凡家餐桌上每月必见的美味,吃了一次就会爱上它。
主要材料:
见图片 |
所需工具:
大勺 |
制作步骤:
第1步:
原材料全家福。
第2步:
蒜放点盐捣成蒜泥。
第3步:
葱花、姜末、香菜末,辣椒随意,可不放。
第4步:
锅中油烧热,放入花椒面葱姜煸出香味,开始炒肉。
第5步:
放入辣椒煸炒。
第6步:
豆角下锅继续煸炒。
第7步:
加入海鲜酱油。
第8步:
倒入水。
第9步:
水开后盛出一小碗备用。
第10步:
豆角中水基本不会溢出表面。
第11步:
面揪成小段,放入豆角上。
第12步:
盖上盖子小火闷15分钟。
第13步:
十五分后用筷子把面条翻一下弄散,再闷十五分。
第14步:
蒜泥香菜再加上白胡椒粉、香油、陈醋和之前留好的汤汁一起搅拌。
第15步:
面一共闷了大概半小时后关火将拌好的汤汁倒入搅拌均匀即可。
第16步:
美味的焖面,收着点吃,别吃撑了呦
小贴士:
1.焖十五分后记得翻下面,不然不好熟。
2.面条就去市场那里买直切的最细款即可。
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