在家就能做的口水鸡 美食手工美食烘焙教程
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美味挡不住啊
主要材料:
鸡腿肉 |
所需工具:
调料 |
制作步骤:
第1步:
鸡腿肉两枚
第2步:
辣椒面,花椒末
第3步:
葱丝,姜末
第4步:
一盆冰水
第5步:
鸡肉切条,用葱丝和盐把鸡肉腌制30分钟去腥
第6步:
腌好的鸡肉加入沸水焯去浮油
第7步:
焯好了马上倒入冰水里,鸡肉的口感会很Q,码盘前沥干水分
第8步:
2勺盐,1勺糖,半勺醋,一点点味精或者鸡精洒在鸡肉上。码盘,下面铺上黄瓜or油菜
第9步:
锅里烧热油,油8分热的时候倒入姜末。姜末炸到金黄关火。
第10步:
倒入辣椒面,花椒末,静置30分钟
第11步:
拌上鸡肉,就OK了
小贴士:
鸡肉最好是鸡腿肉。调料的步骤可以按自己喜欢的口味调配。自制的红油貌似没有外面饭店里的红,不过不影响口感和味道。开饭喽。
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