节气 立冬下药雨 补冬炉子烧红了
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二十四节气 立冬
「立冬」是表示冬季就此开始!中国大陆黄淮地区,温度降到十度以下的冬季温度,正是在此时。立冬是冬天的第一个节气,也是年中第十九个节气,每年在阳历11月8日前后一日进入立冬节气,黄历称立冬「十月节」。唐代诗人元稹咏立冬:「霜降向人寒……田种收藏了,衣裘制造看。」(〈咏廿四气诗立冬十月节〉)冬季的皮裘大衣出笼御寒了。
「四立」节气之一立冬
二十四节气中「四立」节有四个,分别是春夏秋冬四季之首--立春、立夏、立秋和立冬。《周髀算经》卷下说道:「四立者,生长收藏之始。」《月令七十二候集解》说:「立,建始也」,故而中国黄历历法中以「四立」作为四季的开始。《月令七十二候集解》又说:「冬,终也,万物收藏也。」所以「立冬」就是万物收藏、蛰伏避寒的开始。
立冬 郊祭迎冬
古代立冬日,天子率百官于北郊举行迎冬之祭。《礼记·月令》中有记载:「立冬之日,天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫,以迎冬于北郊。」、「祀神州地祇于北郊。」也就是立冬日祭祀大地之神。宫中在祭典之后,并且抚卹孤寡。所以,冬天也是感谢天地的赐予、展开慈悲胸怀的季节。
节气典故: 药雨
从立冬后到小雪前这半个月期间所下的雨有个特别名称,叫「药雨」或「液雨」。明李时珍《本草纲目.水部》有载:「立冬后十日为入液,至小雪为出液,得雨谓之液雨,亦曰药雨。百虫饮此皆伏蛰,至来春雷鸣起蛰乃出也。」李时珍说「药雨」:「杀百虫,宜煎杀虫消积之药」。
立冬物候
魏晋的夏侯湛〈寒苦谣〉吟:「惟立冬之初夜,天惨懔以降寒。」形容立冬节气到来,凛凛寒气降临大地的情景。天风吹来,落叶木萧萧零落,草叶纷纷凋零。
中国《逸周书.时训》记载立冬三个代表性物候:「立冬之日水始冰,后五日地始冻,后五日雉入大水为蜃。」也就是说,立冬时节一到,寒气使水开始结冰,接着地表土冻;野雉鸡也不见了蹤影,而在水边看到外壳纹路类似于野雉鸡的大蛤,所以古人说「雉入大水为蜃」。
立冬俗谚
一些关于立冬的俗谚,有预测天气的,也有描述节气中的物产作物的,体现了前人的经验,采录少许于下提供玩味,玩味之余,不妨自己亲身验证一番,以了解古人的智慧:
预测天气立冬 落雨会烂冬,吃得柴尽米粮空。(江南)
立冬有风,立春有雨;冬至有风,夏至有雨。(山西)
立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪。(北方)
立冬那天冷,一年冷气多。(北方)
立冬东北风,冬季好天空。(闽南)
立冬南风雨,冬季无乾土。(闽南)
立冬打雷要反春。(北方)
立冬晴,一冬晴;立冬雨,一冬雨。(客家)
立冬有雨防烂冬,立冬无雨防春旱。(闽南)
重阳无雨看立冬,立冬无雨一冬乾。(赣)
入冬,田头空。(收割完了)。
立秋摘花椒,白露打核桃,立冬吃软枣(猕猴桃)。
霜降腌白菜;立冬不使牛。
立冬前犁金,立冬后犁银,立春后犁铁(指应早翻土)
立冬小雪紧相连,冬前整地最当先。
西风响,蟹脚痒;蟹立冬,影无蹤。
立冬种豌豆,一斗还一斗。
地方釆风.立冬食俗
吃饺子在中国传统文化中有立冬日吃饺子的习俗,尤其是北方的北京、天津一带。为什么在立冬吃饺子呢?因为饺子的发音与「交子」谐音,同时饺子也是北方人珍爱的食物。「交子」代表「交子之时」,立冬是秋冬季节之交,大年三十是旧年和新年之交,故而在此年节交子之时吃喜爱的饺子应节。
老天津的立冬饺子是倭瓜饺子,具有特别风味。倭瓜是在夏天时就买回家,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,到立冬做饺子馅,并且蘸醋加烂蒜吃,别有一番滋味。
冬令进补有句俗话说:「立冬补冬,补嘴空」。冬天来了,万物收藏,人们也想吃一些热呼呼的暖胃、暖身的食物,补充身体的能量御寒。
在中国大陆南方,民间在立冬日吃些鸡鸭鱼肉大快朵颐。 立冬这一天,冬令进补的食物多少都带着中国医疗食疗同源的观念,像是配合中药材炖煮的羊肉炉、姜母鸭、药炖排骨和麻油鸡等等,都是炙手可热的补冬名食。
历史剪影.北宋迎冬藏粮存菜
冬天来了,在中国北方天寒水冰,已经蔬果不生。北宋时,京城冬季地寒种不了蔬菜,《东京梦华录》记载,上至皇宫禁中,下至民间,都在立冬节气到时储粮存菜准备过冬。北宋京都在立冬日前,车马载着过冬食物,充塞道路,形成立冬的风景。
《东京梦华录》载:「立冬前五日,西御园进冬菜。京师地寒,冬月无蔬菜,上至宫禁,下及民间,一时收藏,以充一冬食用。于是车载马驼,充塞道路。」当时收藏的食物有哪些呢?比如:姜豉、鹅梨、榲桲(别名木梨)、蛤蜊、螃蟹……等等都很常见,种类非常丰盛。
落叶飘零 老木见远山宋元时代的陆文圭在立冬日吟咏黄菊耐旱不老,不随红叶坠地:「黄花犹带露,红叶已随风。」
宋代人钱时,在立冬前一日目睹红叶纷纷落满阶,而黄菊挺立一秋傲然立到冬,不随红叶飘零,悟得傲岸的志节不随风而坠。此情此景,留在他〈立冬前一日霜对菊有感〉诗中:
昨夜清霜冷絮裯,纷纷红叶满阶头。
园林尽扫西风去,惟有黄花不负秋。
四时相因相循相生,时节异、物候变。立冬,虽然草木萧萧摇落,反而衬托了志节不凋的芬芳,老梧桐木叶子飘零了,老木枝干兀立,反而见得远山辽远。这一切在寒冷中展开了立冬开阔的一页。@*#
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