绿豆糕的家常做法手工美食烘焙教程
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百度里学的,看了好几个做法,综合了一下。
主要材料:
黄油 40g | 玉米油 40g |
脱皮绿豆 250g | 白糖蜂蜜 适量 |
所需工具:
平底锅 | 蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
不好意思前面少拍了两步,一个是泡豆,两个小时或以上,如果时间长了天气热的话中间要换水不然会有味。一个是蒸锅里铺上笼布蒸泡好的豆子,我第一次是像蒸米饭一样倒到电饭锅里带水蒸的,水分多了后面炒费劲,这次听话老老实实像蒸馒头一样蒸,大概二十来分钟就可以了,挪进容器里带上一次性手套抓,反复抓,狠狠抓,度娘上是说放到搅拌机里弄,俺没有,抓到感觉没有颗粒了就好了
第2步:
平底锅里倒玉米油和黄油,小火融化黄油,倒进豆沙搅拌,油搅匀了
第3步:
加白糖和蜂蜜,度娘里还要加麦芽糖,俺也没有,不影响,继续搅拌
第4步:
直到团成团不粘手就可以出锅了
第5步:
团成大小差不多的球
第6步:
用月饼模具压出来就可以了
第7步:
晾凉装盒
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