清蒸鱼小制作手工美食烘焙教程
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东西好不好吃取决于个人口味,喜欢就算是清水烧白菜也会好吃,反之亦然。我发的都是些家人喜欢的,分享一下而已
主要材料:
活鲫鱼 一条 | 葱 一小把 |
干辣椒 一个 | 盐油酱醋糖 适量 |
白酒其实系纯米酒 适量 |
所需工具:
锅 一只 |
制作步骤:
第1步:
处理好鱼,打上刀花
第2步:
准备好葱段,辣椒
第3步:
用适量的盐涂抹一下鱼
第4步:
大火冷水入锅蒸15分钟,热水入锅蒸10分钟就行了
第5步:
留汤,把鱼转盘
第6步:
起油锅,爆香辣椒和一半葱
第7步:
留底油,淋一半葱油在鱼身上,
第8步:
把先前蒸的鱼汤倒入锅里
第9步:
放入调料和剩下的葱,烧开
第10步:
把烧好的汤汁淋在鱼身上,完成了
小贴士:
根据鱼的大小把握好蒸的时间,所有的菜里,酒是用普通度数的纯米酒不是黄酒,也不是度数高的酒,酱是用生抽,不是老抽
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