奥利奥纸杯蛋糕制作手工美食烘焙教程(手动版)
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原创
主要材料:
低筋面粉 |
所需工具:
手动打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
鸡蛋3,牛奶20,低粉40或35,吉士粉10,糖20或35,奶油,奥利奥,手动打蛋器或3根筷子
第2步:
分蛋
第3步:
先打到粗泡,加1勺糖再依次加糖,一定要等糖完全溶解才能再加糖
第4步:
打至硬性发泡
第5步:
整个过程需20分钟
第6步:
第7步:
鸡蛋打至发白,加入牛奶,面粉(要筛),吉士粉
第8步:
第9步:
第10步:
检查蛋白,若有点消泡要继续打回细腻的状态
第11步:
混合
第12步:
放至烤箱,180,20,转至150,5。烤时在下面放一烤盘,里面加入水
第13步:
在蛋糕上抹一层奶油,铺一层奥利奥饼干碎。我这个方法虽然有点累,但做成的蛋糕细腻。(烤时蛋糕会膨胀的很厉害,所以蛋糕糊放7,8分就够了,还有蛋糕表面会有点焦,所以不喜欢焦的可缩短时间)
小贴士:
耐心
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