抓住季节的尾巴——蚕豆的花样年华手工美食烘焙教程
来源:制作汇 本文已影响2.72W人
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又是一年春去夏至,应季蔬菜蚕豆也到了上市收官时节,蚕豆年年吃,不外乎清炒蚕豆、豆瓣鱼、雪菜豆瓣酥、豆瓣炒虾仁、豆瓣蛋花汤等等,今天咱让蚕豆开启它们的花样之旅,展示一下蚕豆的花样年华吧!
主要材料:
蚕豆 | 黄油 |
蓝莓酱 | 干贝XO酱 |
金枪鱼肉 |
所需工具:
炒锅 | 模具 |
制作步骤:
第1步:
成品图
第2步:
材料集合喽😊
第3步:
蚕豆去壳剥成豆瓣,锅入水烧开下豆瓣汆熟,捞出冲凉漓干水分。
第4步:
炒锅加热放入黄油
第5步:
下豆瓣翻炒
第6步:
捻成豆泥
第7步:
模具内侧摸少许油
第8步:
填入豆泥,压紧实
第9步:
脱模,另一个如法制作
第10步:
用模具在中间位置压下
第11步:
形成三大块
第12步:
咱今天做三种口味,中间放上蓝莓酱,两边分别是金枪鱼肉,干贝XO酱
第13步:
再摘取两朵薄荷点缀一下,有甜有咸,色彩缤纷,各取所爱,养眼养胃哦😊😘😁
小贴士:
全程小火
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