甜蜜的梦←_←之蜂蜜柚子茶手工美食烘焙教程
来源:制作汇 本文已影响2.06W人
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中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,而蜂蜜大家也知道有着美容,提高免疫力等好多好多的好处,过年期间因为太胡吃海塞而身体不太舒服的我,做了这甜滋滋的蜂蜜柚子茶,哎哟!不要太好喝哦!
主要材料:
一个三斤重柚子 整个皮 | 2袋冰糖 400克 |
柚子肉 我用了二分之一柚子 | 野生蜂蜜 300克 |
所需工具:
锅 1 |
制作步骤:
第1步:
这一步其实是最重要的,直接影响到最后的成品口感!之前微博小伙伴就跟我说她之前做过,但是苦啊苦!是的!苦味去的不到位!!
1:柚子皮切丝加两勺盐泡水两小时(期间你可以看电视看书吃零食抠脚,当然抠完要洗手)
2:搓洗柚子皮丝过水后倒入煮锅放一勺盐煮开接着过水搓洗,这个过程重复三四次,可以吃一下看看是否是自己能接受的苦味,如果不可以就接着搓洗。
3:晾干备用
第2步:
准备拨干净的果肉弄成小块和之前准备好的柚子皮,冰糖码到碗里用保鲜膜盖上放入冷藏室12小时以上,我放了24。。。
第3步:
从冷藏室拿出来的样子。。。。
第4步:
第5步:
开始熬柚子茶,小火慢熬勤搅拌
第6步:
二十分钟后基本就这样,看到透明的小皮小肉了么
第7步:
开始粘稠,这个状态后可以关火晾一下。十五钟后可以倒入蜂蜜搅拌,因为都知道不能高温煮蜂蜜。所以要关火后才放入蜂蜜
第8步:
成品啦啦啦啦,果肉好多,太满足!!
第9步:
这里还是要强调一下,如果特别担心苦不苦,可以根据自己把柚子皮的量减少,可以改为半个。但是我觉得我这个量是妥的!第一步去苦味做好了就事半功倍!么么哒
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