草莓千层蛋糕手工美食烘焙教程
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每天都买草莓,因为闺女爱吃,除了做草莓酱,还可以做千层蛋糕。这个鸡蛋饼松软香甜,有股奶香味 ,刚做好单吃也特别好吃
主要材料:
低筋面粉 100g | 黄油 30g |
淡奶油 200ml | 白砂糖 60g |
鸡蛋 3个 | 牛奶 250ml |
草莓 适量 |
所需工具:
不粘锅 1个 | 打蛋器 1个 |
制作步骤:
第1步:
鸡蛋三个
第2步:
加入30g白砂糖,搅拌均匀,不需打发
第3步:
加入低筋面粉100g搅拌均匀 不需过筛,因为一会要过筛
第4步:
加入融化的黄油,黄油隔水加热融化,加牛奶搅拌均匀
第5步:
过筛,可以使做出来的饼更细腻,如果有气泡可以静置一会
第6步:
舀一勺放在不粘锅上,用勺子底摊开,我喜欢用勺子摊开,这样可以控制大小,还比较圆,不习惯转锅。我用的是电饼铛,也可以用平底锅。
第7步:
因为里面加了黄油,所以摊的时候锅里不要放油 ,只煎一面。
第8步:
淡奶油200ml加入30g白砂糖打发。糖的量一般是奶油的10%-20%。自己酌情添加
第9步:
草莓洗净控干水分
第10步:
然后就是抹奶油加草莓了,奶油可以多放点,也可以隔一层放一层草莓。自己随意加吧。
第11步:
剩下的装饰了一下,有点丑
第12步:
切开吃吧,奶油好像有点少
第13步:
网上下载的图片,我怎么做不了那么好看呢
小贴士:
摊鸡蛋饼的时候注意火候,一定要用不粘锅,这个饼也可以做芒果班戟,草莓班戟什么的。单吃也很好吃。抹奶油时一定要等饼凉了再抹。
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